うどん屋さんの生パスタ フェットチーネ
¥270
パスタも大好きな三代目が開発に更に4年かけて作った生パスタ
乾燥パスタはその製造過程において、乾燥工程がうどんに比べ非常にシビアであり、また季節的に製造できる期間が限定されてしまいます。
そのような中で、満足できる出来のパスタをなかなか安定供給が出来ない状況にありました。
そこを何とか打開したいと考え、環境の影響を受ける乾燥工程が無い生パスタの開発に着手致しました。
デュラムセモリナ粉のみではなかなか理想の味、食感に近づくことが出来ず、弊社でうどん製造で使用している小麦とのブレンドを試行錯誤し、現在の配合にたどり着きました。
こだわったのは歯切れの良さ。今回もときがわ町の有名イタリアン、イルチエロ様にご指導いただき、ご家庭で気軽に生パスタを楽しんでいただけるよう考案致しました。
太さはフェットチーネですので、クリーム、トマト等の濃厚なソースと良く合います。
また卵は不使用ですので、卵アレルギーの方でも召し上がっていただけます。
原材料名：デュラム小麦(国内製造)、小麦粉(国内製造)、食塩、小麦タンパク/貝殻焼成カルシウム
内容量：２００ｇ ２人前
賞味期限：製造日より１４日
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